原料:山楂100克、冰糖或白糖50克、凉白开50ml、白醋1/2汤匙。

制作方法：

1.山楂100克用清水洗净,控干水分。

2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。

3.锅放火上,放入冰糖或白糖50克。

4.倒入50ml凉白开。

5.开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水。

6.熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋。

7.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。

8.倒入处理干的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌。

9.使山楂表面均匀的被糖汁包裹,继续搅拌。

10.随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显即可。

雪球山楂怎么做 扩展

首先将山楂放入水盆中，加入1勺盐浸泡10分钟左右，然后清洗干净，接下来再去蒂晾干，其次锅中倒入水和白糖，接着大火搅拌化开，之后搅拌至微黄色，然后关火继续搅拌，直至温度降低，之后倒入晾干水分的山楂翻炒，不停翻动，最后均匀裹上糖即可。